Plan nuevo manao

El pla neung manao es un plato tradicional de pescado originario del centro de Tailandia. El plato suele prepararse con una combinación de pescado (normalmente barramundi), limoncillo, zumo de lima, ajo, caldo de pescado, azúcar de palma, salsa de pescado, pimientos picantes y cilantro. El pescado se corta, se rellena con limoncillo y se cuece al vapor hasta que esté completamente cocido. Los demás ingredientes se cuecen hasta formar una salsa que luego se vierte sobre el pescado al vapor teniendo cuidado de que la mayor parte de los pimientos picantes y el ajo permanezcan sobre el pescado. El pla neung manao se sirve normalmente con arroz blanco al vapor como acompañamiento. Este plato clásico se puede encontrar fácilmente en los restaurantes tailandeses.