Planta de floración de agua

El Waterblommetjiebredie es un guiso sudafricano de temporada originario del Cabo Occidental, y su nombre se puede traducir como pequeño guiso de flores acuáticas. Este abundante guiso se prepara en los meses húmedos, de junio a septiembre, y contiene una combinación de flores de waterblommetjie, cordero (codillo, cuello o costilla), cebollas, pimienta blanca, acedera silvestre e ingredientes adicionales como ajo, cilantro, patatas, limón, aceite de oliva y diferentes condimentos. Primero se dora la carne y luego se combina con otros ingredientes. La combinación se cuece a fuego lento hasta que la carne se ablande. Una vez hecho, se recomienda servir el guiso con arroz blanco como acompañamiento. Curiosamente, esta delicia local fue preparada por primera vez por el pueblo indígena Khoi, que había enseñado a los primeros colonos a utilizar estas flores como alimento.