Plátanos a los cuatro croustillantes

Los plátanos al horno son un postre típico africano, especialmente popular en Gabón. Existen numerosas variantes de este plato, pero normalmente se preparan sumergiendo rodajas de plátano en una mezcla de huevos y zumo de naranja y, a continuación, rebozándolas en pan rallado. A continuación, los trozos de plátano se fríen en aceite caliente hasta que adquieren un color dorado en el exterior. El plato se puede servir como postre o como acompañamiento de platos principales. Cuando se sirve como postre, tradicionalmente se espolvorea con azúcar moreno y se sirve con una cucharada de crema agria.