Plátanos Foster

EspañolEl Bananas Foster es un postre icónico creado en Nueva Orleans en 1951. Consiste en plátanos salteados en una combinación de ron, azúcar moreno, licor de plátano, mantequilla y especias. Cuando los plátanos están ligeramente tiernos y comienzan a dorarse, los cocineros prenden fuego al alcohol con la famosa técnica de flambeado. Los plátanos suelen servirse con una o dos bolas de helado de vainilla. Debido a que el proceso es tan atractivo visualmente, el postre suele prepararse junto a las mesas en la mayoría de los restaurantes. Fue inventado por Paul Blangé, un chef del restaurante de Nueva Orleans llamado Brennan's. Le puso el nombre en honor a Stephen Foster, un empresario local que solía frecuentar el restaurante. Desde 1951, el Bananas Foster ganó popularidad y sigue siendo uno de los platos más populares del menú de Brennan's.