Platos de Zeytin

La zeytin piyazi es una ensalada tradicional originaria de Turquía. Generalmente se prepara con una combinación de aceitunas verdes, tomates cortados en cubitos, cebolletas en rodajas, perejil picado, jugo de limón, hojuelas de chile rojo, tomillo y aceite de oliva. Los ingredientes se mezclan y se aliñan con jugo de limón y aceite de oliva. Esta ensalada de aceitunas verdes se sirve típicamente con rebanadas de pan y se disfruta en el desayuno o como parte de un plato de meze. También se puede servir como guarnición de platos de pescado y carne. Si se desea, la ensalada se puede enriquecer con la adición de nueces picadas.