Playa de arena

La strandzhanka es un aperitivo tradicional búlgaro originario de la zona de Burgas. Consiste en una rebanada de pan cubierta con una fina capa de carne picada y especias como ajedrea, pimienta negra y pimentón. Luego, el pan se hornea en un horno o a la parrilla. La strandzhanka se suele servir para el desayuno, el brunch o como merienda, y a mucha gente le gusta untarle lyutenitsa o sharena sol (mezcla de especias). Se recomienda servir este aperitivo con una taza de ayran como acompañamiento. En otras partes de Bulgaria, hay un plato similar llamado princesa, que también se cubre con queso kashkaval y siempre se cocina en el horno.