Política dálmata
Croatia
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La pržolica dalmatinska es un plato tradicional croata de carne originario de Dalmacia. Este sencillo plato se prepara con una combinación de chuletas de ternera o cerdo, aceite de oliva, sal y pimienta. La carne se condimenta y se rocía con aceite de oliva y luego se fríe en una sartén a fuego medio-alto. Una vez lista, la carne se espolvorea con ajo picado y perejil, si se desea. La pržolica dalmatinska se sirve tradicionalmente con una combinación de acelgas y patatas hervidas.
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