Pollo a la granadina
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El pollo a la granadina es un plato tradicional andaluz originario de Granada. Se elabora con una combinación de trozos de pollo, jamón de Trevélez, vino blanco, tomates, aceite de oliva, ajo, cebolla, nuez moscada y hojas de laurel. Los trozos de pollo se cocinan con ajo, cebolla y jamón de Trevélez. Se añaden tomates, vino blanco, nuez moscada, hojas de laurel y agua a la olla y el pollo se cuece a fuego lento hasta que se ablande y la salsa se reduzca. El pollo a la granadina es especialmente popular durante los meses fríos de invierno y, a menudo, se sirve con pan como acompañamiento. Se puede encontrar en la mayoría de los bares y restaurantes de la zona, donde se sirve para el almuerzo.
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