Pollo al coñac

El pollo al coñac es un plato tradicional de pollo originario de Chile. El plato suele prepararse con una combinación de trozos de pollo, coñac, ajo machacado, vino blanco, mantequilla, hojas de laurel, sal y pimienta. Se quita la piel del pollo y luego se dora la carne en mantequilla y se sazona con sal y pimienta. El vino blanco, el coñac, el ajo y las hojas de laurel se agregan a la olla y luego el plato se cocina a fuego lento durante más de una hora, hasta que todo esté tierno y jugoso. Se recomienda servir el plato con papas fritas o arroz como acompañamiento.