Pollo campurriano

El pollo campurriano es un plato tradicional español originario de Cantabria. El plato suele prepararse con una combinación de pollo, pimentón, harina, jamón en cubos, pimientos morrones, cebolletas, caldo de pollo, cebollas, ajo, arroz, vino blanco, hojas de laurel, aceite de oliva, sal y pimienta. El pollo se condimenta con sal, pimienta y pimentón, se espolvorea con harina y se fríe por cada lado en aceite de oliva hasta que se dore. Luego se cocina con jamón, pimientos morrones y cebolletas, luego se cubre con caldo y se cuece a fuego lento con ajo, cebollas y vino blanco. Una vez listo, el pollo se sirve con arroz como acompañamiento.