Pollo frito a la florentina

El pollo frito a la florentina es un plato tradicional italiano originario de Florencia. El plato suele prepararse con una combinación de trozos de pollo, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, perejil, romero, huevos, harina, hojas de laurel, sal y pimienta blanca. Los trozos de pollo se marinan en una mezcla de aceite, jugo de limón, perejil, romero, hojas de laurel, dientes de ajo, sal y pimienta blanca. Los trozos se escurren, se sumergen en una masa compuesta por harina y huevos y luego se fríen en aceite caliente hasta que se doren. El plato se condimenta con una pizca de sal y se adorna con rodajas de limón y ramitas de perejil antes de servirlo bien caliente.