Pollo Lahori

El pollo lahori es un curry de pollo tradicional paquistaní originario de la ciudad de Lahore. Por lo general, se prepara con trozos de pollo salteados con una variedad de especias, yogur natural, cebollas, ajo, jengibre y tomates, y luego se hierve a fuego lento con agua o caldo de pollo hasta que la carne esté completamente cocida. Las especias típicas incluyen cúrcuma en polvo, cilantro, chiles verdes picantes, granos de pimienta negra, chile rojo en polvo, canela, cardamomo, comino y garam masala en polvo. Este curry lleno de sabor se puede enriquecer con papas para darle más consistencia y hacer una comida más abundante. El pollo lahori generalmente se cubre con hojas de cilantro fresco y se acompaña de arroz o naan como acompañamiento. Este curry de pollo picante es un alimento callejero común en Pakistán y un alimento básico en los hogares de Lahore.