Pollo Mizutaki

El pollo mizutaki es un plato japonés inspirado en la cocina china, originario de Hakata (Fukuoka) durante la era Meiji. El plato consiste en pollo cocinado con verduras. Una vez cocinado, el pollo y las verduras se colocan en caldo de pollo, luego se sacan y se sumergen en salsa ponzu y se comen con condimentos como puerros picados. Una vez que se han sacado la carne y las verduras, se puede cocinar arroz en el caldo sobrante para hacer unas gachas sabrosas. Este plato reconfortante es especialmente popular durante los meses fríos de invierno, cuando se prepara en la mesa.