Pollo Nassau

El pollo a la Nassau es un plato tradicional de las Bahamas originario de Nassau. El plato suele prepararse con una combinación de trozos de pollo, leche evaporada, crema de champiñones, pimentón, ajo, sal y perejil. Los trozos de pollo se extienden en una fuente para horno poco profunda o en una cacerola y se espolvorean con ajo y sal. La sopa de champiñones se mezcla con la leche evaporada y luego se vierte la mezcla sobre la carne. Todo se espolvorea con pimentón en polvo y perejil picado y luego el plato se hornea durante más de una hora en el horno.