Pollo picante

El pollo picante es un plato típico de Nashville, Tennessee, que consiste tradicionalmente en trozos de pollo fritos en pasta de pimienta de cayena hasta que adquieren un color rojo oxidado. Por lo general, se sirve en rebanadas de pan blanco con pepinillos en rodajas o ensalada de col como acompañamiento. El plato fue inventado en la década de 1930 por un hombre llamado Thornton Prince, que era un mujeriego notorio. Una de las novias de Prince estaba enojada con él, así que le preparó pollo para el desayuno y le agregó los ingredientes más picantes que pudo encontrar, con la esperanza de que Prince odiara el plato, pero su plan fracasó y a Prince le encantó tanto que incluso se lo llevó a sus hermanos, quienes compartieron sus emociones positivas. El plato de pollo luego fue llevado al Hot Chicken Shack de Prince, un restaurante propiedad de los hermanos. Lo que comenzó como un acto de venganza ahora se considera un elemento básico de las cenas nocturnas en Nashville, y el plato se volvió tan popular en los últimos años que también se puede encontrar en Atlanta, Nueva York, Chicago, Los Ángeles y Filadelfia.