Pollo Rancho Luna

El Pollo Rancho Luna es un plato tradicional de pollo originario de Cuba. Aunque existen algunas versiones, el plato se suele preparar con una combinación de pollo, aceite de oliva, cebollas, ajo, vino blanco, jugo de naranja, jugo de limón, hojas de laurel, sal y pimienta. Las cebollas y el ajo se cortan y se saltean en aceite de oliva. Las cebollas restantes, el jugo de limón, el jugo de naranja y el vino blanco se mezclan y se sazonan con sal, pimienta y hojas de laurel. El aceite sobrante de la sartén se mezcla con el líquido y la marinada se vierte sobre los trozos de pollo. El plato se hornea en el horno durante aproximadamente una hora y, mientras se asa, el pollo se rocía ocasionalmente con los jugos restantes. Una vez que está completamente cocido, el plato está listo para servir.