Pölsa

La pölsa es un plato sueco clásico elaborado con carne picada de res o de cerdo mezclada con hígado y corazones, combinada con caldo de res, cebollas picadas, granos de cebada, pimienta blanca, mejorana y pimienta de Jamaica molida. Se cree que este plato tiene sus raíces en la época en que la gente tenía que aprovechar todas las partes de los animales y no se desperdiciaba nada. Normalmente se acompaña con patatas hervidas, remolachas encurtidas y (a veces) huevos fritos como acompañamiento.