Pommes persillade

Las pommes persillade son un plato canadiense muy popular en los bistrós de Quebec. Este sencillo plato se prepara con patatas, ajo, perejil y aceite. Las patatas se cortan primero en cubos, se saltean hasta que se doren y luego se combinan con una mezcla de ajo y perejil picados. El plato resultante se condimenta con sal y pimienta y se recomienda servirlo inmediatamente mientras las patatas todavía están crujientes por fuera y tiernas por dentro. Además de ser un plato popular en los bistrós, las pommes persillade se suelen servir con pescado.