Poste sudado
La posta sudada es un plato tradicional colombiano de carne. Se prepara con una combinación de ojo de res para asar, tomates, comino, papas, yuca, caldo de res, cilantro y salsa aliños (una pasta de condimentos que consiste en pimientos, cebollas, cebolletas, ajo y comino). La carne se hierve con otros ingredientes hasta que tanto las verduras como la carne estén tiernas. Antes de servir, la posta sudada generalmente se adorna con cilantro y luego el plato se sirve sobre arroz blanco.
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