Poste sudado
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La posta sudada es un plato tradicional colombiano de carne. Se prepara con una combinación de ojo de res para asar, tomates, comino, papas, yuca, caldo de res, cilantro y salsa aliños (una pasta de condimentos que consiste en pimientos, cebollas, cebolletas, ajo y comino). La carne se hierve con otros ingredientes hasta que tanto las verduras como la carne estén tiernas. Antes de servir, la posta sudada generalmente se adorna con cilantro y luego el plato se sirve sobre arroz blanco.
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