Potjiekos
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El potjiekos es un plato sudafricano que se prepara colocando en capas carne, verduras, almidones (como patatas, arroz o pasta) y salsa en una olla. El potjiekos nunca se revuelve durante la cocción porque el plato se cocina lentamente para que se acumule el vapor. Hacer potjiekos suele ser una actividad social, ya que el plato suele cocinarse entre tres y seis horas. Se prepara en ollas pequeñas, de ahí el nombre. El plato se remonta al siglo XIX, pero todavía se consume ampliamente en la actualidad.
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