Puffer de kartoffel

Las tortitas de patata alemanas son un clásico de los restaurantes, un plato casero y un tentempié popular en la comida callejera. Se preparan con una masa espesa que utiliza patatas crudas ralladas, harina y huevos, y suelen tener la forma de discos planos y redondos que se fríen brevemente en la sartén hasta que quedan dorados y crujientes. Aunque suelen servirse como acompañamiento de guisos, carnes a la parrilla y salchichas, las tortitas de patata son un excelente tentempié o plato principal. Las Kartoffelpuffers se acompañan tradicionalmente de puré de manzana cremoso, conservas de frutas o crema agria.