Purica na lovranski način

Purica na Lovranski način es un plato croata originario de Lovran, una ciudad conocida por sus castañas de alta calidad, que también se utilizan en la preparación de este manjar. El ingrediente clave de este plato es un pavo grande que se rellena con una sabrosa combinación de castañas locales asadas, crema espesa, mantequilla, ternera picada, yemas de huevo, coñac, ron y prošek. Una vez que el pavo está relleno, se espolvorea con hojas de laurel y mejorana y luego se asa en el horno durante 2 horas. Antes de servir, la carne a menudo se rocía con los restos de grasa de la sartén.