Pwason gris

El pwason griye o pescado a la parrilla es uno de los platos de pescado más populares en las Islas Seychelles. Se prepara con pescado fresco, a menudo pargo rojo o pez conejo, condimentado con chile triturado, ajo y jengibre. El pescado se asa entero y normalmente se sirve sobre arroz, con batatas y un exótico chutney de tamarindo y tomate como acompañamiento. El picante pescado a la parrilla es un plato básico en las festividades y reuniones de familiares y amigos durante los fines de semana.