Qingjiao Roussi

El bistec a la pimienta es un clásico plato chino-estadounidense que consiste en tiras de bistec cortadas en rodajas y sazonadas con una buena dosis de pimienta recién molida. Se cree que el plato tiene su origen en la provincia china de Fujian, donde originalmente se utilizaba carne de cerdo en lugar de carne de res. Hoy en día, la carne de res se suele preparar con pimientos morrones y cebollas en rodajas, y se puede servir como aperitivo o como plato principal, a menudo con una guarnición de arroz o fideos. El plato se prepara en los Estados Unidos desde la década de 1940, con la principal diferencia de que está más condimentado que la versión tradicional china.