Que le jodan al rèisleck

El f’rell am rèisleck es una especialidad tradicional de pescado originaria de Luxemburgo, que consiste en trucha de agua dulce bañada en una cremosa salsa de vino Riesling. Después de freír el pescado en mantequilla derretida, se cubre con una mezcla de vino Riesling, crème fraiche, chalotes y especias y hierbas como perifollo, estragón, cebollino, perejil, pimentón, sal y pimienta, antes de hornearlo. La trucha tierna y suculenta bañada en salsa de vino cremosa se suele disfrutar como plato principal con una guarnición de buñuelos de patata o patatas al vapor y adornada con perejil recién picado por encima. Las delicias a base de trucha están disponibles en la mayoría de los restaurantes de alta cocina de Luxemburgo.