Queso ferretería

Estas deliciosas albóndigas fritas se preparan tanto en Albania como en Kosovo como plato principal o aperitivo. El origen de las qofte fërguara se puede atribuir a la influencia turca y de Oriente Medio en la región, evidente tanto en los ingredientes como en el método de preparación. La mezcla para las albóndigas se hace combinando carne picada de cordero o ternera, y a veces incluso de pollo, con queso feta, ajo, cebolla, pan rallado y hojas de menta. La mezcla se condimenta con sal, pimienta, a menudo orégano y, a veces, canela. La masa resultante se puede moldear en bolas, hamburguesas, ovoides o incluso salchichas, que se fríen y se sirven calientes con patatas fritas y arroz pilaf, o verduras asadas, acompañadas de una salsa a base de yogur.