Rabo de buey con habas
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El rabo de buey con habas es un guiso tradicional jamaiquino que se compone de rabo de buey picado, cebollas, ajo, jengibre, chiles, habas, agua, maicena y condimentos como pimienta negra, pimienta de Jamaica, tomillo y sal. El guiso se cuece a fuego lento hasta que se espese y las habas adquieran una textura tierna. Este plato es muy apreciado por numerosos lugareños, ya que está lleno de sabor y la carne es tan tierna que se desprende fácilmente del hueso. Se recomienda servirlo caliente sobre arroz blanco o arroz con coco.
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