Reducir a la mitad el hahn

El halve hahn es un sándwich renano que consiste en un panecillo de centeno partido en dos (röggelchen) que normalmente se unta con mantequilla y se cubre con una rebanada gruesa de queso gouda de maduración media, pepinillos y cebollas crudas. También se suele añadir mostaza. Es popular en toda Renania, especialmente en las ciudades de Colonia y Düsseldorf, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes, pubs y cervecerías al aire libre. Los orígenes de este plato son objeto de debate, pero lo más probable es que el halve hahn se originara en Colonia en la década de 1870. Se come como aperitivo entre tragos de cerveza kölsch.