Reinsdyr breack

El Reinsdyr mørbrad es un plato tradicional de carne de caza originario de Noruega. El plato consiste en filetes de reno fritos o asados a la perfección, generalmente en grasa de reno, mantequilla y aceite. La carne de reno doméstico y de granja es magra y el sabor es suave, agradable y nada a caza. Los filetes suelen estar sazonados con sal y pimienta y se sirven poco hechos; la textura no debe ser masticable ni pesada, como suele ser el caso de las carnes de caza. Sin embargo, a veces hay un ligero sabor metálico. La carne suele servirse con arándanos rojos, zanahorias, patatas nuevas hervidas o puré de patatas como acompañamiento.