Resoplando

El brathering es un plato tradicional de pescado originario de Alemania que consiste en arenque frito marinado. Los arenques frescos se rebozan en harina o se rebozan, se fríen en la sartén y se marinan en una mezcla de vinagre de vino blanco, cebollas, azúcar, sal, pimienta, semillas de mostaza y hojas de laurel. El plato se sirve tradicionalmente frío y suele ir acompañado de patatas fritas, rösti o ensalada de patatas. Los arenques también se pueden utilizar en sándwiches y, en la actualidad, el brathering enlatado se puede comprar en la mayoría de las tiendas. El plato suele disfrutarse a la hora del almuerzo o como tentempié en los puestos de comida callejera.