Rezanci s pršutom

El rezanci s pršutom es un plato tradicional croata de pasta originario de Dalmacia. Aunque existen variaciones, el plato se suele preparar con una combinación de pasta, prosciutto local, tomates, cebollas, zanahorias, romero, aceite de oliva y parmesano rallado. Las zanahorias, las cebollas y el prosciutto se saltean en aceite de oliva. Se añaden los tomates a la sartén y la salsa se cuece a fuego lento durante media hora aproximadamente. La pasta se cuece en agua hirviendo con sal, se escurre y luego se mezcla con la salsa de prosciutto. Antes de servir, este abundante plato dálmata se espolvorea generosamente con parmesano rallado.