Ribel
En el pasado, el ribel era un plato que comían los pobres, generalmente en el desayuno, pero todo cambió en la década de 1970 y ahora muchos restaurantes sirven este plato tradicional de Lichtenstein. Al igual que la polenta, el ribel se elabora con harina de maíz que se cocina en agua hirviendo y leche y, una vez cocida, se tuesta con mantequilla. Aunque su sabor es salado, se puede comer con acompañamientos dulces como salsas de frutas y compotas.
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