Rollo de cordero

El rollo de cordero seekh es una variación del rollo kathi originario de la India. El plato se prepara con una combinación de brochetas de cordero, cebollas, tomates, cilantro, chutney verde y pan plano paratha. El pan plano se unta con el chutney y luego se rellena con brochetas de cordero seekh, tomates, cebollas y cilantro. Una vez relleno, el pan plano se dobla y el rollo está listo para disfrutar. El rollo de cordero seekh es un bocadillo callejero popular en toda la India, pero es especialmente popular en Calcuta. Si se desea, el rollo se puede enriquecer con otros ingredientes, como hojuelas de chile rojo, garam masala, zanahorias ralladas o paneer.