Rollo de langosta al estilo Connecticut

El primer tipo de rollo de langosta que existió, el rollo de langosta al estilo Connecticut, se caracteriza por el hecho de que está caliente; tanto la carne de langosta como el rollo lo están. La carne de langosta se cuece al vapor o se hierve, se mete en un panecillo tostado y tibio al estilo de Nueva Inglaterra y luego se rocía con mantequilla derretida. Por lo general, se prefiere la carne de los nudillos y las pinzas, pero a veces también la cola, y se usa muy poco condimento, generalmente solo sal, pimienta y jugo de limón. Las variaciones generalmente incluyen ingredientes, hierbas y especias como cebollino, eneldo y pimentón. También encontrará que a menudo incluye lechuga, ya que evita que el sándwich se empape demasiado al crear una barrera entre la carne y el panecillo. Este estilo de rollo de langosta fue inventado en la década de 1920 por Harry Perry, el propietario de un restaurante Perry's en Milford, Connecticut, para un cliente habitual, Ted Hales. Una vez que se convirtió en un éxito, también encargó a French's Bakery que le hiciera un panecillo adecuado, que era similar a un panecillo de sándwich submarino, al que cortaba una cuña en forma de V en la parte superior, retiraba la miga del interior y lo llenaba con carne de langosta. En cuanto a la forma de servirlo, el panecillo de langosta al estilo Connecticut suele venir acompañado de patatas fritas o chips y pepinillos encurtidos. Además, una ensalada de patatas cremosa combina bien con este panecillo de langosta.