Rollos de canela

Los rollos de canela al estilo americano se caracterizan por su masa suave y esponjosa, su tamaño mucho mayor y su textura más blanda en comparación con sus primos europeos. Se hacen con masa con levadura que se enrolla en un rectángulo, se unta con mantequilla, luego se espolvorea abundantemente con una mezcla de azúcar y canela y se enrolla en un rollo que se corta en rodajas. Las rodajas se colocan en una bandeja para hornear muy apretadas y se hornean. Mientras aún están calientes del horno, los rollos de canela generalmente se cubren con glaseado o un glaseado, sobre todo glaseado de azúcar en polvo o glaseado de queso crema. Hay muchas variaciones, ya sea en lo que respecta a la cobertura o al relleno, que puede incluir nueces como macadamia o pasas. Los rollos de canela generalmente se comen para el desayuno o como refrigerio.