Romeritos

Los romeritos son un platillo tradicional mexicano de las zonas del sur del país, que se prepara generalmente durante la temporada festiva de Navidad y la Cuaresma. El nombre del platillo proviene de una planta silvestre con el mismo nombre, similar al romero en apariencia y a las espinacas en cuanto a su sabor ácido y ligeramente salado. El platillo aparece en las mesas tanto de las personas ricas como de las pobres, y generalmente se prepara en una salsa espesa de mole con papas, nopales y hamburguesas de camarones secos.