Saice

El saice es un plato tradicional boliviano originario del estado de Tarija. Se prepara con una combinación de carne de res, papas, arvejas y comino. La carne se fríe y luego se cocina con papas, arvejas, comino y una salsa picante que consiste en cebollas, tomates y chiles rojos. La combinación se cuece a fuego lento hasta que todo esté completamente cocido. El saice se sirve típicamente en un tazón sobre fideos o arroz al vapor, idealmente con papas chuño hervidas como acompañamiento.