Salatim

Salatim es un término tradicional israelí que denota una gran variedad de ensaladas, salsas, aderezos y ensaladas de col que se sirven en casa antes de una gran comida o en restaurantes que se especializan en platos de carne a la parrilla. Los cuencos variados pueden contener matbucha (pimientos y tomates asados), hígado picado, zanahorias, ensalada israelí (tomates y pepinos), hummus, baba ganoush, remolacha, repollo, tahini, skhug o ensalada de coliflor, entre otros. Salatim es una palabra hebrea que significa ensaladas. A menudo se sirve con pan de pita como acompañamiento y, una vez que se han comido las ensaladas, se acompañan de varios platos de carne a la parrilla en la mayoría de los restaurantes de barbacoa israelíes.