Salchicha roja picada

El stegt rødspætte es un plato tradicional danés de pescado que consiste en platija frita. El plato se suele preparar con una combinación de platija, harina de centeno, aceite de oliva, mantequilla, limón, perejil, sal, pimienta y patatas nuevas. El pescado se seca, se condimenta con sal y pimienta y se recubre con harina de centeno. A continuación, se fríe en una sartén con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla por ambos lados hasta que esté completamente cocido. En otra sartén, se cuece la mantequilla con rodajas de limón y perejil. El pescado se sirve en un plato y se cubre con mantequilla, limón y perejil. Las patatas nuevas hervidas son un acompañamiento clásico para este plato de pescado.