Salchichas Glamorgan

Las salchichas de Glamorgan no son las típicas salchichas, es decir, tienen forma de salchicha y llevan la palabra salchicha en su nombre, pero no contienen carne en absoluto, por lo que, para encontrar un término medio, a menudo se las llama salchichas vegetarianas. Esta salchicha vegetariana galesa se elabora con una combinación de queso Caerphilly, puerros y pan rallado. Debido a que no hay tripa, se utilizan huevos para unir la mezcla para que no se deshaga. A la mezcla se le da forma de salchicha y luego se fríe. A algunas personas les gusta agregar cebolletas, nuez moscada, tomillo, perejil o mostaza a la mezcla. Estas salchichas vegetarianas deben freírse suavemente para que no se doren demasiado rápido, en cuyo caso es posible que no se cocinen por completo. Las salchichas de Glamorgan deben servirse calientes, idealmente acompañadas con una salsa de mostaza y un vaso de cerveza fría al costado.