Salón de belleza de Hyderabadi

El haleem de Hyderabadi es una papilla india sabrosa que tiene su origen en Hyderabad, donde fue traída por el pueblo Chaush durante el gobierno de los Nizams. El plato se prepara con carne, lentejas y trigo, y generalmente se cocina a fuego lento en una sola olla durante la noche. El cordero, la ternera y la cabra son las opciones tradicionales, pero también se puede utilizar pollo y ternera. El trigo partido y la cebada perlada se utilizan a menudo como cereales, mientras que las especias y hierbas que se utilizan en el haleem de Hyderabadi suelen incluir garam masala, cúrcuma, comino, cilantro, menta y pimienta negra. Otros ingredientes incluyen cebollas, jengibre, ajo, yogur y aceite o ghee. Una vez preparado, el plato suele adornarse con hierbas picadas y cebollas fritas. Si se desea, se pueden servir rodajas de limón y pan plano como acompañamiento.