Saltado de vainitas

El saltado de vainitas es un plato tradicional salteado originario de Perú. Generalmente se prepara con una combinación de pollo o carne de res, judías verdes, cebollas, pimientos morrones, ajíes picantes, ajo, especias y hierbas, sal y pimienta. La carne de res o el pollo se corta en tiras y se saltea en aceite y luego se mezcla con pimientos picantes, pimientos morrones, cebollas, ajo y judías verdes hervidas. La mezcla se saltea con hierbas, especias y salsa de soja, se condimenta con sal y pimienta y luego se sirve con bastones de papa fritos y arroz blanco como acompañamiento.