Samaki wa kupaka

Samaki wa kupaka es el nombre de un delicioso plato tanzano que consiste en pescado asado a la parrilla con carbón y luego servido con salsa de coco. El pescado suele marinarse en ajo, jengibre, sal, aceite y lima antes de colocarlo en la parrilla, mientras que la salsa se compone de pasta de tamarindo, pasta de tomate, chiles, curry en polvo, ajo y leche de coco. Se recomienda servir el samaki wa kupaka con guarniciones como arroz hervido simple o espinacas.