Samgyetang

El samgyetang es una sabrosa sopa de Corea del Sur que consiste en un pollo entero joven cocinado con ginseng, ajo y arroz. En Corea, el ginseng es venerado por sus propiedades medicinales, ya que reduce el azúcar en sangre y estimula el sistema inmunológico y la resistencia del cuerpo, lo que hace que el samgyetang sea una sopa ideal para los días calurosos de verano, cuando las personas caen en deficiencia nutricional debido a la sudoración excesiva y la pérdida de apetito. Los sabores de la sopa son algo más suaves que los de otras sopas medicinales a base de hierbas coreanas y chinas, y la clave de su popularidad durante el verano también puede estar en su precio, ya que generalmente es bastante económico. Si se consume en un restaurante, a menudo habrá una pequeña botella de alcohol de ginseng insangju servida al costado, que se cree que aumenta la resistencia física y sexual.