San Byoke

El san byoke, que significa arroz hervido, es la versión birmana del congee chino o gachas de arroz. Normalmente se prepara cocinando arroz blanco de grano corto en agua o caldo de carne hasta que alcanza una consistencia similar a la de las gachas. En Myanmar, las gachas de arroz suelen ser más líquidas y llevan menos ingredientes que en otros países donde también se consumen. Al igual que en otros países asiáticos, este sencillo plato suele tomarse en el desayuno y suele acompañarse de ee kyar kway, un tipo de palitos de pan fritos similares a los youtiao chinos.