Sándwich BLT

Tocino crujiente y salado, tomates frescos y ligeramente ácidos, lechuga fría, mayonesa y tostadas: no hay excusas para cometer errores a la hora de preparar un sándwich BLT. Sin embargo, existen reglas estrictas en cuanto a los ingredientes, según la crítica gastronómica Mimi Sheraton: el tocino tiene que estar caliente, recién frito y extremadamente crujiente, los tomates deben estar maduros y cortados en rodajas finas, la lechuga debe tener un sabor fuerte y crujiente (por lo que la lechuga iceberg está prohibida) y el pan debe tostarse hasta que esté dorado. Los orígenes del BLT son difíciles de precisar, pero algunos afirman que se desarrolló a partir de los sándwiches de tocino que se preparaban originalmente para la hora del té en la campiña inglesa desde la época victoriana. El sándwich BLT apareció por primera vez en los libros de cocina británicos a fines de la década de 1920 y su popularidad se disparó en Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial debido a estos importantes factores: la lechuga y el tomate comenzaron a estar disponibles en los supermercados y las mujeres, que generalmente eran amas de casa, comenzaron a trabajar fuera de sus hogares en un número mucho mayor que antes de la guerra. Hoy en día, el sándwich es tan popular que incluso tiene su propio mes, llamado Mes Nacional BLT, que se celebra en abril.