Sándwich de Bombay

El sándwich Bombay es un sándwich tradicional indio originario de Mumbai, de ahí su nombre. Para prepararlo, se unta chutney verde en una rebanada de pan blanco sin corteza, mientras que en la otra rebanada se unta mantequilla. Lo que va entre las dos rebanadas es una mezcla de verduras y especias, como patatas hervidas en rodajas, especias masala (comino, hinojo, pimienta negra, canela, chaat masala), tomates, pepinos y rodajas de cebolla. El chutney verde suele prepararse mezclando menta, cilantro, chiles y varias especias. Hay muchos tipos de sándwiches Bombay y se pueden hacer con tres capas (tres rebanadas de pan), pero cada capa debe contener una cantidad generosa de especias masala. Estos sándwiches se pueden encontrar fácilmente en las calles de Mumbai, pero también en restaurantes y lugares de comida informal.