Sándwich de carne de res al horno

El sándwich de carne de res a la parrilla es un sándwich tradicional originario de Baltimore. Consiste en carne de res asada a la parrilla con carbón mínimamente condimentada (generalmente, un rosbif) cortada en rodajas finas y servida en un panecillo o pan blanco en rodajas con condimentos como rábano picante, mayonesa y cebollas crudas en rodajas finas. Lo ideal es que la carne esté poco hecha en el medio. Según el escritor gastronómico de Baltimore Richard Gorelick, el sándwich se sirvió por primera vez poco antes de la década de 1970 en los puestos de Pulaski Highway. El sándwich de carne de res a la parrilla también fue una parte memorable de la trama de la película de culto de 1998 de John Waters, Pecker.