Sándwich de Denver

También conocido como sándwich occidental, el sándwich Denver es una combinación de dos rebanadas de pan y una tortilla Denver en el medio. La tortilla se prepara tradicionalmente con huevos revueltos, cebollas, jamón y pimientos verdes. Aunque hay muchas afirmaciones sobre su origen, el famoso escritor gastronómico James Beard cree que fue inventado por chefs chinos que solían cocinar para las cuadrillas de ferrocarril en los siglos XIX y XX, y el sándwich probablemente evolucionó a partir de un plato conocido como egg foo young.