Sándwich de herradura

Este sándwich abierto es una especialidad de Springfield, Illinois, donde se inventó originalmente. Una herradura generalmente consiste en dos rebanadas de pan tostado cubiertas con dos hamburguesas de carne o rebanadas de jamón, papas fritas y una salsa de queso. Originalmente, se servía en un plato de metal caliente conocido como yunque, con jamón y papas fritas representando los clavos de la herradura, de ahí el nombre. También existe una variedad de este sándwich llamado sándwich pony shoe, que es la mitad de una porción de herradura normal. El sándwich fue inventado a fines de la década de 1920 por un chef llamado Joe Schweska en el Leland Hotel en Springfield.